Koken is een mooie manier om creatief bezig te zijn.
Recepten en kookboeken gebruik ik vooral als inspiratiebron. Bij de uitvoering houdt ik mij vrijwel nooit een recept, ik kook het liefst op gevoel.
De basis hiervan is het gevoel welke smaken een toegevoegde waarde hebben aan het gerecht. Dus veel experimenteren, en af en toe gaat er dan wel eens iets niet zoals je had bedacht. Voor je het weet heb je zelf een nieuw recept ontwikkeld en dat zal je zelfvertrouwen een boost geven.
De grootste beloning voor het koken zijn dankbare eters. Gelukkig heb ik daar geen gebrek aan.