Koken is een mooie manier om creatief bezig te zijn.
Recepten en kookboeken gebruik ik vooral als inspiratiebron; uitvoeren zoals het boek zegt? Zelden…
Ik kook liever op gevoel: welke smaken geven het gerecht net iets extra? Dat betekent veel proberen, soms knoeien, en af en toe eindig je met iets dat totaal niet zo was gepland. Jammer? Soms. Maar meestal heb je stiekem een nieuw recept uitgevonden én een flinke boost voor je zelfvertrouwen.
De échte beloning? Dankbare eters. Gelukkig zit ik daar nooit verlegen om—en eerlijk gezegd, zij zijn vaak het beste bewijs dat mijn experimenteerdrang geen rampen oplevert… meestal.
