Ingrediënten
- 175 gram ontpitte dadels
- 300 ml water
- 2 theelepels bakpoeder
- 150 gram bloem
- snuf zout
- 60 gram boter op kamertemperatuur
- 100 gram donker bruine basterdsuiker
- 50 gram vanillesuiker
- 2 eieren
- beetje boter om in te vetten
Voor de karamelsaus
- 100 gram boter in blokjes
- 100 gram donker bruine basterdsuiker
- 50 gram vanillesuiker
- 150 ml ongeklopte slagroom
1 Snijd de dadels fijn. breng het water aan de kook en zet het uit. Voeg de dadels en 1 theelepel bakpoeder toe. Roer het (schuimende) mengsel even door en laat staan.
2 Meng de bloem met het overige bakpoeder en een snuf zout.
Mix in een kom de boter met suiker.
Voeg de eieren een voor een toe en mix dit goed door elkaar.
Voeg hierna de bloem toe en roer dit door, voeg het dadelmengsel toe en roer het geheel door elkaar.
3 Giet het beslag in de bakvorm en bak dit 45 minuten in een voorverwarmde de oven (180 ºC).
4 Maak de karamelsaus: Breng boter met suiker, slagroom in een sauspannetje aan de kook. Blijf het mengsel doorroeren. Na een paar minuutjes koken begint de saus te kleuren en is het klaar.
Smullen maar 🙂
