Weber 57cm (bbq en warm roken)
Rookkast (koud roken)
Zelfbouw op basis van standaard horeca maat Gastronorm 3/2.
Hierdoor zijn passende roosters en schalen/bakken makkelijk verkrijgbaar
Rookgeneratoren voor koud roken:
Rookspiraal wordt gevuld met rookmot (soort zaagsel), niet veel rook, weinig warmte
De tube vul je met pellets, meer rook, maar ook meer warmte. Hierbij gebruik ik vaak een koelpijp, zodat de afstand tussen de rookgenerator en de ton groter is, en de rook onderweg meer afkoelt.
Tegenwoordig gebruik ik meestal de Smokey Bandit Smok’n Gun. Ook deze werkt met pellets, maar de laatste keer heb ik er ook snippers van whisky vaten in gedaan, werkte ook prima.
Vacumeer apparaat
