Ga naar de inhoud

spaans.frl

In goede stoofpot hat tiid nedich, krekt as in goede freonskip.

  • Home
  • Koken
    • Kerst 2021
  • Fotografie
  • Vakantie
  • Vrije tijd
  • About Me
  • Toggle zoekformulier

Pork Belly Burnt Ends

Geplaatst op 2025-12-282026-04-04 Door Nico

Ingrediënten:

  • 1,5 kg buikspek zonder zwoerd
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl uienpoeder
  • 2 el bruine suiker
  • 1 tl zout
  • 2 tl mosterdpoeder
  • 2 tl gerookte-paprikapoeder
  • 2 tl gemalen zwarte peper

Bereiding:

Verwarm de bbq tot 125 °C indirecte hitte

Stap 1
– Snij het spek in blokken van ongeveer 5 x 5 cm
– Meng de kruiden tot een rub
– Masseer het buikspek goed in met de rub
– Verdeel de spekblokjes nu over het rooster

– Leg het rooster op de bbq (125 °C) voor indirecte hitte
– Voeg rookhout toe en laat een uur staan.

Stap 2
Meng het buikspek vervolgens in een aluminium bak met:
– 100 gr roomboter
– 4 el bruine basterdsuiker
– 5 el maple syrup
Goed mengen, afdekken met aluminiumfolie en weer een uur indirect op de bbq 150 °C

Maak ondertusssen de bbq saus

Ingrediënten:

  • 50 ml appelazijn
  • 30 ml Worcestersaus
  • 2 el sojasaus
  • 3 el bruine suiker
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 2 tl gerookte-paprikapoeder
  • 250 ml ketchup
  • 2 tl gemalen zwarte peper

Bereiding:

– Doe alles in een pannetje
– goed menegen
– 5 munuutjes zachtjes laten koken

Stap 4
– Haal de bak van de bbq en verwijder het aluminiumfolie
– giet al het vocht af in een pannetje
– Verdeel de bbq saus over de het geroosterde buikspek.
– even goed mengen
– zet de bak onafgedekt, maar met de deksel dicht, nog 10 à 15 minuten op de bbq (150 °C).


Heerlijk met aardappelpuree 🙂
Smullen maar!

BBQ, Hoofdgerecht, Koken, Roken Tags:BBQ, roken, zoet

Bericht navigatie

Previous Post: Osso Bucco
Next Post: Scheef Tricolore toetje

Related Posts

Zoetzure groenten met een twist Groente
Spek roken Koken
Gebruikte materialen Koken
Recepten om te onthouden Koken
Warm Gerookte Zalm Met Een Zoet Accent BBQ
Scheef Tricolore toetje Desert

Recent

  • Spruitjes Tarte Tatin
  • Warm Gerookte Zalm Met Een Zoet Accent
  • Scheef Tricolore toetje
  • Pork Belly Burnt Ends
  • Osso Bucco

Categorieën

  • BBQ
  • Desert
  • Groente
  • Hoofdgerecht
  • Koken
  • Roken
  • Uncategorized
  • Vooraf

Archief

  • april 2026
  • december 2025
  • oktober 2025
  • juni 2025
  • mei 2025
  • maart 2025
  • februari 2025
  • januari 2025
  • oktober 2024
  • juli 2024
  • maart 2023
  • januari 2023
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021

Copyright © 2026 spaans.frl.

Powered by PressBook Grid Blogs theme